Dịch vụ ngày càng chiếm vị trí quan trọng trong bất cứ nền kinh tế nào và là yếu tố đóng góp quyết định cho tăng trưởng kinh tế thế giới. Từ năm 2001, ngành dịch vụ đã tạo nên 72% GDP của các nước phát triển và xấp xỉ 52% ở các nước đang phát triển. Ở Việt Nam, xu hướng dịch chuyển dần về các ngành dịch vụ cũng đang diễn ra mạnh mẽ, bởi đây là một ngành kinh tế đầy tiềm năng.
Ngày nay, du lịch được xem là ngành công nghiệp không khói phát triển với tốc độ nhanh chóng và thu hút nhiều nguồn đầu tư quốc tế.
Nhu cầu tuyển dụng nhân lực ngành du lịch - nhà hàng - khách sạn (gọi tắt là nhóm ngành du lịch) có xu hướng tăng mạnh khi Hiệp hội du lịch TPHCM đã triển khai chương trình kích cầu du lịch nội địa (2014 - 2015), đặc biệt trong thời điểm này, thành phố bắt đầu có các hoạt động kỷ niệm các sự kiện lớn của đất nước...
Tốc độ phát triển của ngành du lịch trong thời gian gần đây đã kéo theo nhu cầu về nguồn nhân lực ngày càng tăng cao. Đặc biệt khi thỏa thuận ASEAN về tự do luân chuyển nguồn nhân lực giữa các nước trong khu vực được triển khai thì nhu cầu nguồn nhân lực có tay nghề chuyên môn vững vàng càng được quan tâm.
Theo Bộ Văn hóa thể thao và du lịch, dự báo đến năm 2015, nhu cầu sử dụng lao động (LĐ) của ngành du lịch khoảng 620.000 người, trong đó LĐ nghề bếp chiếm 8%.